कैरीचे पन्हे (Kairiche Panhe)

१ कैरी
४-५ चमचे साखर
१/२ चमचा मीठ
वेलची, केशर - आवडीप्रमाणे

कैरी कुकरमधे शिजवुन ह्यावी. भाताबरोबर नीट शिजते पण नुसतीच ठेवायची असेल तर १ शिट्टी पुरते. साल काढुन गर काढुन घ्यावा. त्यात साखर मिसळून नीट विरघळवुन घ्यावी. चविपुरते किंचीत मीठ घालावे. आवडीप्रमाणे वेलची आणि केशर घालावे. १ ग्लास पन्हे करायचे असेल तर हे मिश्रण साधारण १/४ ग्लास घ्यावे आणि त्यात पाणी घालुन मीठ/साखरेचा अंदाज घ्यावा.

टीप - कैरीच्या अंबटपणावर साखरेचे प्रमाण अवलंबुन आहे त्यामुळे ते स्वत:च्या चवीप्रमाणे ठेवावे.
कैरीच्या गरामधे साखरेऐवजी गुळ आणि वेलची/केशराऐवजी जिरेपावडर घालुन ते चपातीबरोबर तोंडीलावणे म्हणुन पण छान लगते.

Comments

  1. Hi,

    kairiche panhe kartana kairi shijavun mag grind karayachi garaj nahi ka? mala nit samajali nahi recipe

    ReplyDelete

Post a Comment

Thank you for stopping by my culinary adventures. I appreciate your visits and comments. Please stop by again.

Popular posts from this blog

कुरकुरीत कांदा भजी (Kanda Bhaji - Onion Fritters)

इडली-चटणी-सांबार (Idli chutney Sambar)

कारल्याची भाजी (Bitter Gourd Bhaaji)