Wednesday, October 31, 2007

Corn Flakes चिवडा

दिवाळी आली घरोघरी पदार्थांचे नमुने बनायला लागतात. दूरदेशी राहील्याने आमच्यासारख्या नोकरी करणा-याना दिवाळीची सुट्टी नसते त्यामुळे नमुन्यापुरते का होईना एखादा पदार्थ करुन पहाण्याएवढा वेळही मिळत नाही. मग बरेचसे पदार्थ घरात असणा-या सामुग्रीपासुन झटपट कसे करता येतील याचे प्रयोग चालु असतात. माझा त्यातलाच हा ६ एक वर्षापुर्वीचा प्रयोग--


५ कप Kellogg's corn flakes
फोडणी साठी जरा जास्ती तेल (५ ते ६ Tbsp )
फोडणीसाठी कढिपत्ता, जिरे, मोहरी, हिंग, तिळ, खसखस, हळद
डाळं, भुईमुगाचे दाणे, काजुचे काप प्रत्येकी अर्धा कप
काळे बेदाणे पाव कप
जिरे पावडर, धणे पावडर प्रत्येकी २ tsp
साखर १ चमचा,
लाल तिखट, मिठ चवीप्रमाणे

सर्व साहित्य काढुन ठेवावे. जाड बुडाच्या पातेल्यात तेल तापवून हळद सोडुन बाकी सर्व फोडणीचे साहित्य घालुन मंद गॅस वर फोडणी करावी. त्यात दाणे, काजु घालुन थोडावेळ परतावे. ते लालसर रंगावर भाजले की त्यात हळद, डाळे, व बेदाणे घालावेत. बेडाणे फुलुन येईपर्यन्त चांगले परतावे.
गॅस वरुन पातेले बाजुला घेउन त्यात २ ते २.५ कप corn flakes घालावेत. त्यावर मीठ, तिखट, जिरे, धणे पावडर घालावी. वर राहिलेले flakes घालावेत. गॅस वर न ठेवता सर्व मिश्रण व्यवस्थित हलवावे. आता पातेले मंद गॅस वर ठेवुन चांगले ५ ते ७ मि. हलवावे. गॅस बंद करुन पातेले बजुला काढुन ठेवावे. ५-१० मिनीटे सतत हलवत रहावे. पातेले गरम असल्याने चिवडा करपण्याची शक्यता असते. तोपर्यन्त चिवडा थोडा थंड होईल त्यावर साखर घालुन एकदा नीट हलवावे.
मक्याचा झटपट चिवडा तयार!!!

टीप -
१. कोणत्याही अगोड cereal चा ह्याप्रकारे चिवडा करता येईल.
२. अर्धे लिम्बु फ़ोडणीमधे पिळुन ते पूर्ण तडतडू द्यावे. त्याचा अंबटपणाही अतिशय छान लागतो. पण लिंबुरस जर नीट तडतडला नाही तर चिवडा मऊ पडु शकेल.

1 comment:

Thank you for stopping by my culinary adventures. I appreciate your visits and comments. Please stop by again.

भाजीचे सांडगे

महाराष्ट्रात खूप प्रकारची वाळवणे करण्याच्या पद्धती आहेत. त्यामागचा मुख्य उद्देश पदार्थ टिकवून गरजेवेळी वापरणे. यात सगळ्याप्रकाराचे पापड, कु...